Мёд.
Кто не пробовал мёд? Кто не знает аромата этого тягучего нектара, собранного крылатыми труженицами?
Мёд - как волшебно звучит это слово. Такое простое и мечтательное, сладкое, м-м-м, как вкусно! М-м-мёд.
Пишу эти строки, наслаждаясь тёплым медовым запахом, и вдохновенно вкушаю этот благословенный нектар, о котором хочу поведать красивую историю.
Но сначала предыстория.
На Руси первоклассным мёдом могла похвалиться каждая семья. Так ценили и уважали наши предки этих маленьких пчёлок, что у каждой семьи водился свой рой, иногда не один.
Ведь пчёлки не только целебный мёд приносят, а и сад опыляют, повышая, таким образом, урожайность. Да что говорить, стоит посидеть весной в цветущем саду, словно в раю, наполненном сладкими ароматами
деревцев и трав, слушая весеннюю пчелиную возню - гул крылатых тружениц, который наполняет атмосферу действием, кажется (да так это и есть), что жизнь кипит, пчелки под ласковым солнышком перелетают
с цветочка на цветок - вот их счастье. И, созерцая в своём саду такую благодать, сразу становится понятно, почему пчёлки были любимцами каждого помещика на Руси.
В те времена (совсем недавно, вплоть до 18 столетия) о промышленном пчеловодстве большинство людей и не помышляли. И мёд не продавали и не покупали, да и кому продавать? Ведь в каждой семье
мёд был в достатке, и был он превосходный. В то время не имело смысла содержание пчел в ульях для повышения производительности. Пчёлки жили в борти в лесу, в колодах в саду, особо не требуя усилий
со стороны человека и прекрасно справляясь со своей важной задачей. И мёд, собранный этими свободными пчёлами был целебен для тела и служил усладой для души.
Позднее, когда люди стали покидать селения на земле и устремились в города, появилась необходимость в мёде у горожан, которые просто не могли держать пчел. Отсюда и началось изобретение ульев для более
продуктивного товарного производства мёда. Немного истории: "Первый в мире рамочный улей сконструировал русский пчеловод в 1814 году. Это изобретение положило основу рамочному пчеловождению
и в России, и за границей. Высокотоварной отраслью пчеловодство стало во многих странах только после того, как в 1851 году американцем был запатентован рамочный улей, где рамки извлекались сверху
специальным устройством, а также с изобретением чешским пчеловодом медогонки". Но, как известно, за счёт повышения количества страдает качество. В ульях, по сравнению с природным гнездом, пчёлки живут
в неестественных условиях, быстрее стареют, тяжелее работают, принося в 3-5 раз больше мёда за сезон, строят соты не так, как хотят, а как указывает им пчеловод, не оставив других вариантов и лишая
всякого
выбора пчёлку. Вот и роятся сейчас пчелы усиленно - почти каждый год по весне, тогда как раньше в дуплянках, колодах и по 20-50 лет пчелы не роились. А после этого пчеловод ещё и отбирает запас пищи,
и кормит вместо цветочного нектара, собранного под небом и солнцем, сиропом из рафинированного сахара - небо и земля, не правда ли? Делает это пчеловод потому что так выгоднее, некоторые пчеловоды считают
даже, что так правильнее, полезнее. Так происходит почти повсеместно сейчас, и это правда. И это не могло не сказаться на пчелином здоровье. Сейчас пчелы подвержены многим заболеваниям, и без лечения рой
гибнет. Пчелы в ульях стали зависимы от человека, принося немало хлопот на пасеке, совершенно утратили былую силу и самостоятельность. Конечно же, такое положение вещей не могло не отразиться на качестве
сегодняшнего мёда. Скажу честно - хороший качественный целебный мёд - сейчас огромная редкость. Мало того, что пчелы живут в несвойственных им условиях, экология очень изменилась: массовая вырубка лесов,
распахивание лугового разнотравья, обилие пестицидов и гербицидов в почве, гибридные и генномодифицированные культуры - всё это привело к вырождению пчёл, гибель пчел во всем мире сейчас достигла, казалось
бы, пика, но этот показатель по-прежнему растет с ростом неестественной окружающей среды. Поля однородных культур породили мономеда, например гречишный мёд, подсолнечный мед. Пчёлы бы и рады пособирать
пыльцу и нектар с вербы, акации и липы, калины и рябины, боярышника, груши, яблони, абрикоса, шалфея, одуванчика, медуницы, донника, цикория и васильков, да только где ж их взять-то эти взятки, если
повсюду гречка ... Всего лишь несколько веков назад в лесочке и на опушке, среди многообразия цветов и деревьев пчелы выбирали наиболее качественные и целебные деревья, цветы и цветущие травы, а сейчас в их
распоряжении перепаханное поле, без сорняков. Гречка. Ну что ж, пусть гречка, протянуть зиму хватит, раз больше ничего нет, а весной нужно срочно менять место обитания. Вот и роятся пчелы по весне. В наше
время пчелы роятся гораздо интенсивнее, чем раньше, очень тяжело приходится маленьким крылатым труженицам теперь. Не легче сейчас и пчеловодам, содержащим пчелу в улье. Профессия пчеловод сейчас считается
трудной и не каждому даётся, пчёлы на грани выживания, залеченные антибиотиками (стоит ли упоминать, что антибиотики попадают и в мёд), закормленные сахарным сиропом, никем не любимые (дети сейчас часто не
знают отличие осы от пчелы), никому не нужные (шоколадок хватает, про мёд уже забыли) и не интересные сиротки. Пишу и плачу, но это правда, так сейчас и есть ... Пчеловоды утверждают, что если пчел не лечить
и не подкармливать сахаром - они погибнут, потому что слишком много пчелиных болезней прогрессирует, и слишком сильно изменилась среда обитания. Пчёлки на гране выживания приносят мёд. Этот мёд продают на
рынках и в магазинах. И этот мёд, к сожалению, сильно уступает по своим свойствам и качеству мёду, который был 300 лет назад у каждой семьи в достатке.
А теперь сама история Читать дальше -->
Статья подготовлена ЭкоЭрой
все статьи
